طاجن كفتة السمك
المقادير :_
1 كيلو سمك فيليه.
1 حبة بصلة مفرومة.
1 حبة بصلة مقطعة شرائح.
البهارات ملح وفلفل اسود.
1 ملعقة ص كركم.
1 ملعقة ص بهارات سمك.
2 ملعقة كزبرة ناشفة.
2 ملعقة زيت زيتون.
زيت للتحمير.
طريقة التحضير :_
ضعي السمك في الكبة وافرمي جيداً ،ثم ضيفي باقي المقادير وافرمي مرة أخرى.
سخني مقلاة بها زيت على النار ثم ضعي بها البصل المقطع شرائح واقليها حتى يتغير لونها.
شكلي خلطه السمك على شكل أصابع حتي تنتهي من الكمية.
احضري طاجن وضعي به البصل المقلية في القاع ثم اصابع الكفتة وعلي وجه الكفته ضعي زيت الزيتون ثم أتركية في الفرن في درجة حرارة 180°
كوسه بالبشاميل
المقادير :_
1 كيلو كوسه.
½ كيلو فراخ مقطع مكعبات صغيرة.
1 بصلة.
3 ملعقة زبدة.
2 ملعقة كبيرة دقيق.
1 ونصف كوب حليب.
1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود.
1 ملعقة بهارات فراخ أو 1 مكعب مرقة دجاج.
طريقة التحضير :_
قومي بتقطيع الكوسة إلى شرائح وضعيها مع البصل في مقلاة بها ملعقة زبده حتى يتغير لون البصل والكوسة.
ضعي الفراخ المقطعة مع ملعقة الزبدة في مقلاة أخرى مع البهارات.
لتحضير البشاميل ضعي على النار زبدة مع الدقيق والحليب وملح وفلفل اسود حتى تتماسك.
ضعي الفراخ مع الكوسه وضعيهم في قالب فرن ثم البشاميل وجبن مبشوره (حسب الرغبة) على درجة حرارة 180° حتى يتغير لونها.
تعليقات: 0
إرسال تعليق