طريقة عمل السمك المقلي ورز الصيادية والباذنجان المقلي

طريقة عمل السمك المقلي ورز الصيادية والباذنجان المقلي 

دلوقتي معانا طريقة عمل السمك المقلي اللي كلنا بنحبو انا عن نفسي افضل عن المشوي لاني بحب الحاجات المقلية مع أن المشوي فوائد
أكثر من المقلي وهو من الأكلات المحببة والسمك مليان فسفور وفوائد كثيرة كلنا عارفنها وطبعا هي اشهى واطعم الاكلات وتغير عن أي أكلة أخرى وممكن تتعمل في أي وقت نحبوا وطبعا المصريين بيحبوا الأكلة دي لانها السمك خفيف ولحم وخفيف على المعدة ومش بيتعب ولا بيلكم المعدة لا هو خفيف على المعدة جدا

مكونات السمك
سمك شبار
فلفل
توم
ملح
كمون
زيت 
ليمون
خل
بهارات السمك

مكونات رز الصيادية
رز
بصل
فصين توم مدقوقين
ملح
كمون
زيت
مية

مكونات الباذنجان والفلفل المقلي
باذنجان
فلفل
توم
ملح
كم فلفل اسمر
زيت

طريقة عمل السمك …
اولا السمكة بنضفها بأننا بنشبل القشر بتاع السمك الآلي بره السمك بعكس الاتجاه وبعدين نشيل الزيل والحرافيش اللي علي الجناب و رأس السمكة و نفتح السمكة من جوه ونظفها كويس  ونشيل الزفرة 
اللي جوه السمك ونغسلها كويس وبعدين ننقعها في مية وملح وخل ولمون ساعة تقريبا  وبعدين نبتدي نعمل دقة اللي هي فلفل مغسول كويس وتقشر راس توم وبعدين نحطهم في الهون ونحط ملح وفلفل اسمر وكمون وشطة وليمون و ندقهم كويس جدا و نغسل السمك ونحشيها الحشو دة وبعدين نجيب دقيق و نغمس السمك من الجانبين 
نعرفها دقيق ونجيب طاسة. ونحط نصها زيت قلي وبعدين نحط السمك ونقلية مع مراعاة توطئة النار وبعدين لحد ما يقرمش واطلعوا على مناديل وتصفيه علي فكرة لو مش عاوزة السمك يعمل زفارة في البيت ممكن تحطي في زيت القلي قشر السمك بحيث مش هيطلع ريحة وبكدة يكون السمك جاهز وبالهنا والشفا

طريقة عمل رز الصيادية
رز
بصل
مية
كمون
ملح
دقة فلفل وتوم
هيجيب وعاء عميق ونقطع بصلية ونحطها مع ربع كوب زيت ونقلب البصله علي النار لأحد ماتاخد لون غامق بس متتحرقش وبعدين ننزل عليها بكوبين مية ونحط ملح وفلفل اسمر وكوم ودقة فلفل التوم حتة صغيرة متبقية من السمك وبعدين تاخد غلوتين ننزل بالرز ونظبط ولما يتشرب المية  نوطئ عليه خالص وبالهنا والشفا..

الباذنجان ينقطعوا دائرة ونقلية علي طاسة علي النار فيها الزيت لأحد ماياخد اللون الذهبي وبعدين تصفية علي مناديل وبعدين نعمل دقة ملح وتوم وفلفل اسمر وكمون وبعدين نحطها علي الباذنجان من فوق وبالهنا والشفا

midoashraf91
كاتب ومحرر اخبار اعمل في موقع أكلاتك .

جديد قسم : أكلات عريبة

إرسال تعليق